白米饭背了多少“黑锅”

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2018-04-05

2017年2月,职工张某工作5年后,出现倦怠、心理压抑,工作状态萎靡。通过一个心理健康讲座,张某结识了工业园区的健康工程师。在经过近两个月的心理咨询和辅导后,张某重新找到了工作目标,干劲十足。在全省,有一些像涂某、张某一样的职工,或是遇上拖欠工资,或是遭遇心理困扰。

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在很多地方,白米饭的主食地位不可撼动。

但近年来,网上流传着很多关于白米饭的流言,一度让人困惑不解。 对此,我为大家一一解读。 流言1:白米饭是垃圾食品,是导致糖尿病的罪魁祸首。 流言称,按照世界卫生组织对垃圾食品的定义:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维,白米饭是最符合垃圾食品的食物,其升糖指数高达87,与薯条一样危险。 世界著名医学杂志《英国医学杂志》曾发表过一项针对中日美三国所做的研究结果:吃白米饭最多者与最少者相比,患糖尿病的风险增加55%。 解读:白米饭升糖指数高是事实,如果不控制量,单纯吃白米饭的确会让人餐后血糖快速升高。 但生活中,我们不会只吃白米饭,一般都会与蔬菜、豆制品、肉类搭配。 没有所谓的“垃圾食品”,只有“垃圾搭配”。

任何一种单一食物,都不能提供人体所需的全部营养,只有多种食物搭配才能构成一个健康的食谱。 一个人会不会得糖尿病,其实受到遗传、运动,以及饮食等多因素的影响,认为白米饭就是导致糖尿病的罪魁祸首着实不公平。 况且白米饭也是烹调杂粮谷物很好的载体,将其做成杂粮饭,就能有效降低血糖反应。

流言2:白米饭会导致肺癌。

一项研究发现,每日摄入最高升糖指数食物的人,患肺癌的风险比最低者高49%。 米饭作为一种高升糖指数的食物,也被扣上会导致肺癌的罪名。 解读:这项研究的结果只表明高升糖指数和肺癌的发病风险有相关性,而非因果性,相关性和因果性的混淆导致了很多研究结果被误读。 例如,某项调查数据发现,医院是排在心脏病、脑血栓之后的人类第三大死亡原因,这明显是个很可笑的结论,因为去医院的人都有疾病,死亡的风险自然要比不去医院的人高不少,但并不能说明是医院导致了死亡。 同样,我们也不能认定高升糖指数的白米饭会导致肺癌。 流言3:吃白米饭容易胖。

白米饭是一种高热量食物,而且消化速度很快,常以其为主食非常容易长胖。

解读:升血糖消化快的碳水化合物一般容易储存在体内被转化为脂肪,而白米饭也属于这类碳水化合物,但容不容易长胖不仅和食物性质相关,更和摄入量相关。 如果每天的主食只是白米饭,确实有长胖的风险;但是把一半白米饭换成全谷物和薯类,不仅降低了消化速度,米饭也能够和全谷物做到营养互补。 米饭虽然有种种缺点,但利用好它易于消化吸收的特性,合理搭配,不仅对胃肠好,还利于营养的摄取与吸收。 (中国注册营养师陈然)(责编:聂丛笑、权娟)。

  11日下午,党的十八届六中全会精神中央宣讲团报告会在福州举行。中央宣讲团成员、国务院法制办公室副主任袁曙宏作报告。福建省委党校教授李新生表示,报告讲解了六中全会取得的重要成果,内容贴近实际,切合当前发展需要。会后还要继续学习全会精神和相关文件,学好、学通、学懂。

    昨日,市林业和园林管理局下发了《2018年中心城区园林绿化增量提质工作方案》(以下简称“方案”),明确将全面推进植绿、增绿、护绿,有效增加城市绿量,提升城市园林景观品质,加快建设美丽宜居公园城市。  记者了解到,今年我市将完成打造26个“花园式特色街区”;建设小游园、微绿地36个,改扩建小游园、微绿地36个;行道树增量提质道路130条;立体绿化建设20万平方米。

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香港警方26日晚上在深圳湾口岸再拘捕2名疑犯,据了解都是来自南美洲国家,令被捕人数增至3人。  2名年龄分别为38岁及45岁的匪徒26日傍晚经深圳湾企图逃往内地时被香港警方拘捕,被带返香港警察总部调查。据了解,疑犯当时分开乘坐2部跨境直通巴士前往广州。高雄警方在枪战后,自涉案人车内搜出枪支。